教师信息
- 教师姓名:任传生
- 所属院系:烹饪学院
- 个人简介: 本科,助理实验师,中式烹调师高级技师,山东省烹饪协会名厨专业委员会委员,烹饪工艺与营养专业教师 任教科目:《中国名菜制作》、《中式烹调工艺》、《餐饮成本核算》 主要荣誉:青岛市烹饪大...
课程信息
- 课程所属院系:烹饪学院
- 选课学生数:306
- 课程访问数:
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- 课程讨论区主题数:
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- 常见问题数:
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- 课程问卷数:
- 项目化教学:
- 课程题库试题:题
- 课程卷库试卷:张
- 项目二 凉菜菜品制作
- 项目三 鲁菜家常菜品制作
- 项目四 传统鲁菜标准化教学菜品
- 项目五 创新鲁菜标准化制作菜品
- 项目六 孔府名菜荟萃
- 项目七 青岛十大特色菜特色小吃
- 项目八 鲁菜名店
- 项目九 鲁菜名宴席
- 项目十 八大菜系名菜
- 项目二 凉菜菜品制作
- 项目三 鲁菜家常菜品制作
- 项目四 传统鲁菜标准化教学菜品
- 项目五 创新鲁菜标准化制作菜品
- 项目六 孔府名菜荟萃
- 项目七 青岛十大特色菜特色小吃
- 项目八 鲁菜名店
- 项目九 鲁菜名宴席
- 项目十 八大菜系名菜
- 项目二 凉菜菜品制作
- 项目三 鲁菜家常菜品制作
- 项目四 传统鲁菜标准化教学菜品
- 项目五 创新鲁菜标准化制作菜品
- 项目六 孔府名菜荟萃
- 项目七 青岛十大特色菜特色小吃
- 项目八 鲁菜名店
- 项目九 鲁菜名宴席
- 项目十 八大菜系名菜
- 1.烹饪专业职业素养
- 2.梅花拼摆和花开富贵
- 3.刀工练习课件
- 4.实训教学安全规范视频课件
- 5.第四周菜肴制作
- 6.第五周菜肴制作
- 7.第七周菜肴制作
- 8.第八周菜肴制作
- 9.第九周菜肴制作
- 10.第十周菜肴制作
- 11.第十一周菜肴制作
- 菜品授课视频
- 12.第十二周菜肴制作
- 13.第十三周菜肴制作
- 14.第十四周菜肴制作
- 15.第十五周菜肴制作
- 16.第十六周菜肴制作